1、中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，有许多独特之处一风味多样地域广阔的中华民族，由于各地气候物产风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系就地方划分而言，有；从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论素食为主，重视药膳和进补，并且讲究“色香味”俱全五味调和的境界说风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉，奇正互变的烹调法厨规为本，灵活变通，畅神。

2、三中国烹饪是艺术中国烹饪是一门视觉嗅觉触觉和味觉综合的艺术烹调师是它的创作者，他们运用烹饪工艺按照人们对美食追求的规律，塑造出色香味形滋养俱美的食物，提供人们饮食审美的享受，从而使人们得到。

3、2四季有别 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征自古以来，中国一直按季节变化来调味配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻3讲究美感 中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴。

4、中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想儒家伦理道德观念中医营养摄生学说，还有文化艺术成就饮食审美风尚民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺；中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一又称中华食文化世界三大菜系中国菜法国菜土耳其菜之一，深远的影响了东亚地区菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴菜品类别中国菜肴品种繁多，除按地区和民族分类外，还因消费。