葡萄酒描述用语英汉对照

[日期:2011-11-22]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网|进口葡萄酒|葡萄酒文化|葡萄酒|5989葡萄酒资讯网   阅读:522[字体: ]

A

Aceti 酸酸的

Acid

After taste 后味

Agreable 惬意的

Amber 琥珀色

Aromatic果香的

Aroma 香气、果香

Astringent 涩的、收敛性的

B

Bitter 苦的

Blind tasting 盲品

Body 酒体

Brilliant闪亮的

Butyric坏奶油味的

C

Casky taste 橡木桶味

Cleared 澄清过的

Cooked teste烹烤味

Corked tastecorkinesscorky酒塞味

D

Delicate精雅的

Dull暗淡的、沉滞的

E

Earthy taste泥土味

F

Fine细腻的

Flavour风味

Flinty odour燧石般的气味

Flowery花香的

Fragrant芬芳的

Fresh清新的

Fruity果实特征明显的

Full完整的、丰满的

G

Garnet-red石榴石红色

Golden colour金黄色

H

Hard硬的、不协调的

Harmonious协调的

Harsh粗糙的

Herbaceous草本植物的

Hydrogen sulphide odour硫化氢味

L

Light轻盈的

Limpidclear清澈的、澄清的

Lively充满活力的

M

Mellow圆熟

Metallic flavour金属味

Mouldy tastemusty taste霉味

Mousiness鼠臭

O

Orange tint橙色色调

P

Pale rose洋葱皮色

Pale wine淡色葡萄酒

Pastydoughy浆状的、糊状的

Pharmaceutical taste药味

Pricked尖刺感的

Putrid腐烂的

R

Rancio taste哈味

Rich饱满的,馥郁的

Round圆润

Ruby宝石红

S

Salty咸的

Sensory evaluation感官评价

Smoke taste烟味、烟熏味

Sour-sweetsweet-sour酸甜的、甜酸的

Spoiledunsound不稳定的

Stale走味的、沉滞的

Subtle精妙的

Sulphur taste硫味、二氧化硫味

Supplesmoothsoft柔顺的、平滑的、柔软的

T

Tart酸的、尖酸的

Taste  of  lees酒渣味

Tastevintasting cup不透明品尝杯

Thin单薄的

Turbidcloudy浑浊的

U

Unbalanced不平衡的

Unctuous肥厚的、丰满的

V

Varietal flavourvarietal character品种风味、品种特征

Velvety天鹅绒般的

Violet紫罗兰

W

Well-balanced平衡良好的

Wine taster品酒师、品酒员

Woody taste木头味
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