送给秋天的酒

[日期:2010-10-25]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网|中国酒类展销会大全|中国酒类行业优秀企业大全|进口葡萄酒|葡萄酒文化|葡萄酒|5989葡萄酒资讯网   阅读:5365[字体: ]

                   送给秋天的酒

  立秋以后,菊香蟹肥,牡蛎也相当肥,酷爱海鲜的年轻人又到了大快朵颐的时节,海鲜乃是佐酒妙物,因此配酒也是大有讲究,开一瓶葡萄酒配以简单海鲜菜,或三五好友享受这闲情逸趣,或一人在家细细品味,怡然自得。

  以一般的搭配准则来说,大部分白葡萄酒都适合搭配以香葱酱油为酱汁的清蒸海鲜。当然,选择不同酒体和风格的产品会有不一样的感觉。奥拉·红宝石陈酿通常带有浓郁的热带水果香气,酸度较高,在香气浓郁的蒸鱼酱油面前一点也不怯场。

  但是口感清爽的粤式镬气小炒,就非常适宜搭配轻至中度酒体,酸度活泼,果味浓郁的白葡萄酒。法莱丽布根地白,布根地雪当利白口感清爽新鲜,酸度较高,就能充分突出虾球的鲜美。

  正值吃螃蟹的最佳时节,姜葱炒花蟹受欢迎程度颇高。众多蟹类之中蓝花蟹的肉汁最为鲜甜,镬气十足的姜葱爆炒,把肉汁锁在蟹壳内同时又洋溢着诱人的姜葱香气,最宜与丰厚圆润,或花香十足的酒搭配。阿甘图斯可以考虑一下。

  鱿鱼是味道非常浓郁的海鲜,味道同样浓郁而独特的美极酱油,把小鱿鱼炮制得特别诱人。奥多纳虽为红酒,但没有赤霞珠等品种的硬朗单宁,它果香丰富,柔滑如丝,烟熏的气息跟美极酱汁的味道相融。

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