看葡萄酒如何玩转舌尖美食

[日期:2018-10-14]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:5[字体: ]

 

       很多人在喝葡萄酒的时候,都有一种疑问:我这款酒可以搭配什么菜肴?其实这是一个仁者见仁的问题,毕竟每个人的口感都有差异,而葡萄酒与美食的搭配原则有“大部分葡萄酒都可以适宜搭配大部分菜肴”的理念,只要不是两者风格差异太多,一般都不会错太多。

 

 

 

    1、葡萄酒优先原则

  餐酒搭配的首要原则是食物必须充分地烘托出葡萄酒的最佳风格特征。如果一杯单宁含量高的红葡萄酒搭配了合适的食物,那么品尝起来它就会像甜美的樱桃一样美味可口。餐酒搭配时,请把精力集中在葡萄酒的风味上,确保葡萄酒的风味更加突出而不是让食物抢了葡萄酒的风头。

 

 


2、单宁优先原则

  既然我们的味蕾对苦味十分敏感,那么我们必须非常注意不要将高单宁的葡萄酒与苦味食物进行搭配。绿豆与赤霞珠的搭配只会加重苦味的感受。如果你想搭配一款高单宁的红葡萄酒,请选择油腻且偏咸的食物进行搭配,达到口感的相互平衡。

 

 


3、甜度优先原则

  通常来说,作为一种成功的餐酒搭配原则,应该确保葡萄酒的甜度比食物的甜度更高。如果葡萄酒的甜度没有搭配食物的甜度高,此时,葡萄酒品尝起来可能会不经意地冒出苦味和酸味。这就是波特酒完美地与甜品搭配的重要原因。

 

 


4、酸度优先原则

  与食物搭配时,葡萄酒的酸度应比食物的酸度更高,否则,葡萄酒品尝起来酒体会变得松散。例如,干型香槟比奶油风味的霞多丽白葡萄酒同调味沙拉搭配更适合。

 

 


5、旧世界优先原则

  你是否听过旧世界的葡萄酒更适合与食物搭配呢?按照欧洲大多数国家的说法,旧世界的葡萄酒更具泥土气息,酸度也更高。然而,当你用旧世界的葡萄酒与带泥土气息的俄式炒蘑菇搭配时,葡萄酒的果香更容易引爆出来。

 

 

 

精品推荐
北京爱德亚诺国际贸易有限公司

欧美亚国际葡萄酒有限公司

全权代表国际酒庄在国内开展推广销售,日常储备丰富,酒款品类丰富,可满足众多饮家的品质需求。海量美酒,任君选购。

 

电话:4000-999-668

 

相关评论

高级战略合作伙伴:

澳门葡京赌场 澳门网上博彩 申博娱乐 体育博彩 博彩网 澳门盘口 澳门赌博网站 优博平台 e世博 澳门网络博彩 皇冠网 足球投注网站 澳门百家乐 现金牛牛 澳门银河 澳门赌博网站 申博 博狗 澳门赌场攻略 俄罗斯轮盘 大赢家足球比分 申博官网