酒杯配得对,喝酒喝得美。

[日期:2018-10-12]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:5[字体: ]

 

好的酒器,不只是好看而已。既彰显艳美酒色,还使酒香隽永,尽情发挥,是令人赞叹的感性艺术。

 

 

 

 

酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的强度,酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度,决定了酒入口时的最先接触点。当把酒杯推向嘴唇时,味蕾开始全面警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉。而当舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味。

 

 

 

酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。从左到右,最大号杯(水杯)在最左边,最小号杯(白葡萄酒杯)在最右边。

 

不同葡萄品种及不同酒类,其香气、果味、酸度、单宁及酒精度的特质各有不同,而这些特质又会受到酒杯形状的影响。

 

 

 

一个好的酒杯的设计需涵盖三个方面。首先,杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素(如单宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。

 

每一种葡萄都含有不同的香气和酸度,选择合适的酒杯并不会改变酒的品质,但是通过合适杯形的引导,可以让酒流进舌头适当的味觉区从而得到最高的味觉享受。

 

 

 

 

挑选自己喜欢的酒杯时,要注意以下三点:

 

一看选料。选料精良的水晶酒杯,应看不到星点状、云雾状和絮状分布的气泡。质地纯净、光润、晶莹。

 

二看做工。水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯应考究精细,不仅能充分展现出水晶制品的外在美,而且能最大限度地挖掘其内在美。

 

三看抛光。抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨,粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶酒杯自然透明度、光泽都比较好。

 

 

 

 

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