夏天,如何畅饮干白?

[日期:2018-07-10]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:7[字体: ]

 

 
     炎热的夏季,冰爽可口的白葡萄酒与这个季节更为搭配,但是怎样的侍酒温度下,白葡萄酒的口感最佳呢?
 
 
1. 温度多少最合适?
 
       年轻以及芳香型的葡萄酒在低温条件下的表现更好,低温可凸显酒的清新的口感和充沛的酸度。这类酒款的侍酒温度一般在7℃到10℃之间。
 
       成熟、复杂的葡萄酒则需要稍高些温度,这会帮助葡萄酒更好地释放风味,10-13℃是这类酒款的最佳侍酒温度。
 
       起泡酒也是需要充分冰镇的酒款,推荐温度为6-10℃。
 
2. 过度冰镇怎么办?
 
  在日常生活中,我们往往会一不小心将白葡萄酒过度冰镇,这会导致酒款的温度过低,部分风味无法展现。过度冰镇的葡萄酒酒体往往十分清瘦,风味尖锐,缺失那些美妙的果香、花香以及其他风味,饮用起来并不愉悦。当发现葡萄酒过度冰镇后,也无需担忧,只需要将其倒入杯中,缓慢回温即可。
3. 如何快速冰镇?
 
      如果因时间仓促未来得及提前将酒冰镇,一种方法是将葡萄酒放入冷柜中,约半个小时即可达到冰镇效果。如果采用了这种方法,一定要记得及时将酒取出哦!
       另一种方法则是给葡萄酒来一个冰浴,利用冰水混合物来冰镇葡萄酒,可加速酒的冷却。
 
 
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