小暑天,别让你的葡萄酒热死。

[日期:2018-07-07]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:16[字体: ]

 


“小暑”节气到来,眼看着天气一天比一天热,大家吹空调吃瓜的时候,也别忘了为家中娇贵的葡萄酒们找一个避暑胜地。
 
为什么需要买酒柜

葡萄酒真的是非常娇贵的小公主,当你觉得“啊今天好热”的时候,家里的葡萄酒已经要热疯了。这种高温天气里,如果把一瓶酒放在没空调的房间里,两三天后就会获得一瓶同款料酒。这是因为葡萄酒中的香类物质大多数都不耐高温,在超过30°C的环境下累积暴露超过18小时,就会引起不可逆的损伤,破坏口感。


另外葡萄酒不建议放在冰箱里。冰箱的冷藏室的确可以作为夏天葡萄酒的临时避难所,但因为冰箱里的其他食物,会让酒塞吸收周围各种味道。



除此之外,冰箱里的湿度和温度都不可控,而且温度通常都很低,葡萄酒长期存放在这样的环境里陈年发展肯定会受到影响。而且一些品质不够高的冰箱,制冷压缩机的机械震动会直接加速葡萄酒的老化,使一些香气物质提前分解。

由此可见,冰箱其实并不适合用于保存葡萄酒,酒柜有其存在的必要性。这个夏天,别让你的葡萄酒热死,选个酒柜吧!
 

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