美食美酒,约起来!

[日期:2018-04-28]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:38[字体: ]

 

悠闲的假期能放松紧绷的神经,舌尖美食治愈疲惫的心灵,葡萄酒则更是一场原地旅行,带你品味世界各地风土的气息。

在这个即将到来的假期,喝一点葡萄酒,品尝美味菜肴和点心,在美食美酒相伴下度过这个五一也不失为一大快事。

在让葡萄酒与舌尖美食进行搭配的时候,要注意以下的几点,才能让美食与美酒,相得益彰。

第一条规则是当地美食应该搭配当地葡萄酒。经典的例子是:来自西班牙的哈蒙火腿(Jamon Iberico)可以选择同样来自西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒或丹魄(Tempranillo)红葡萄酒。前者丰富的果味和清爽的口感能够中和火腿的烟熏咸鲜味,而后者果香充沛,酒体饱满,可以让口中的美食更有滋味。

第二:两者口味要平衡。因为葡萄酒与食物搭配任何一方不能掩盖另一方,尽量选择风味相当的葡萄酒搭配。

第三:含蓄之选。严格意义来说,葡萄酒与美食的搭配没有固定界限,如果实在不知道搭配什么葡萄酒,那就先从果味浓郁,酒体轻盈,利口开胃的葡萄酒开始吧,西班牙优质名庄的餐酒举世闻名,它们大多让人身心愉悦,令人胃口大开。

 

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