西班牙美人——卡瓦起泡酒

[日期:2015-03-01]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:173[字体: ]

       岁末年关,转眼间2014已经过去了。是不是整天奔波在大大小小的应酬派对中间呢,是不是对酒国的众多英雄豪杰也有个大概的了解了呢。一般庆祝的激情时刻,香槟总是最佳的应景首选。不过香槟相对的价格稍微高一点,让众多人望而却步。


       在香槟的范围之外,起泡酒也是很好的选择。今天要说的就是来自西班牙的起泡酒佳酿,卡瓦起泡酒。卡瓦是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造,只不过其酿酒葡萄不同而已。如果说法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话,那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的风情女郎。


      卡瓦起泡酒尽管与香槟的酿造法相同,但却呈现出与香槟不同的风味,区别于其它静态酒,是通过二次发酵法酿制而成,赋予气泡酒灵气的气泡便在这时自然生成,蕴藏于瓶中,等待着,给开启它的人奉上欣喜与快慰。各种盛事典礼上我们都会发现热情而不失典雅的气泡酒的身影。


       卡瓦酒的风味如同西班牙酒馆中风情万种的舞娘,令人神往迷醉。西班牙的葡萄酒主要采用旧世界方法,将交给自然之神作主,尽量不做人为的干预。


西班牙人秉持着“顺其自然”酿制传统,精心打造着每一瓶葡萄酒。“我们不想控制气候,不想多做什么,只是根据气候转变而做出应对。若今年只能酿出某类卡瓦,我们就跟着酿造。这是我们了解葡萄酒的方法,所以尊重所有发生了的一切。”这些不嚣张的气泡酒气泡绵长细密,口感清淡,优雅而细致,难怪西班牙人引以为傲。
 

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