如何解读葡萄酒酒评

[日期:2017-11-17]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:129[字体: ]

       由于葡萄酒酒评一般是由专业而权威的葡萄酒专家来撰写的,所以它们一般都具有很高的可靠性,值得信赖和参考。不过,也正因为它们是由专业人士写出来的,所用的专业术语和描述可能比较多,如果我们对葡萄酒了解不多,有时就可能觉得难以理解。那么,在面对葡萄酒酒评的时候,我们应该怎样进行解读呢?


(1)参考酒评,并结合自身的体验,再对葡萄酒作出正确判断。
其实,要影响一个人对某个东西的看法是件很简单的事情。比如你平时看到的电影影评就很容易影响你对某部电影的印象;你看到的美食评论也很容易影响你对某道菜肴的评价。同样的,品酒师对某款葡萄酒打的分数和给出的评论也会影响你对这款酒的看法。在品尝一款酒的时候,你可以拿自身的感受与酒评的描述进行对照,这样可以帮助自己更全面更仔细地了解这款酒。


(2)摆正心态,在跟不上品酒师的节奏时,不要灰心,要把酒评当做学习的一种资料。
大多数酒评都是由专业知识丰富的品酒师来撰写的,这些专业人士已经锻炼出了十分敏感的味蕾,可以精确捕捉到葡萄酒的种种微妙香气和风味,而普通消费者是做不到这一点的。所以,常常会出现这样的情况:当品酒师说某款葡萄酒具有草莓、樱桃和醋栗等香气时,而我们普通消费者却不管怎样使劲闻这款酒,也闻不出它带有这些特殊的香气。这个时候,我们可能会产生一种消极的念头,觉得自己不会欣赏美酒。其实,我们完全不需要这样,葡萄酒是一种复杂精妙的生命体,时时都在变化,如果我们暂时没法像专业人士那般读懂它们,那也没什么好失望的。只要多加尝试,多加学习,假以时日,自然会有进步。


(3)面对生僻复杂的酒评,多学习葡萄酒专业词汇和表达,抓住主要信息点。
不同葡萄酒的口感一般都不一样,而且对于同一款酒来说,如果年份不同,它的口感也会有所差异。品酒师们需要用不同的词汇和表达来形容某一款酒,并对它们的质量进行评价,这是一件非常困难的工作。为了避免写出的酒评千篇一律,有些品酒师可能就会使用一些华丽复杂的词语和句子,让部分消费者们觉得不知所云。这个时候,其实只要多加学习关于葡萄酒的专业词汇和表达,就能基本上解决这个问题。而且,读酒评的时候,并不需要把每个词、每个表达都弄得一清二楚,只要知道主要信息点就行,比如关于颜色、香气、酒精度、酸度和单宁等信息。

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