葡萄酒和酒杯之缘

[日期:2013-12-23]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:167[字体: ]

       我们大家在品尝葡萄美酒的时候,使用的都是一些什么类型的杯子呢?是一次性纸杯、普通茶杯,还是塑料杯或玻璃杯呢?下面小编就来谈谈红、白、起泡和甜葡萄酒都应该使用哪些杯子。

       一、葡萄酒酒杯的构成

  葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的,杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感,因此握住高脚杯的“脚”可以避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。杯肚是用来装葡萄酒的,杯肚一般都比较大,这样既方便摇杯不至于将酒液洒出来,又能因为摇杯而帮助葡萄酒释放香气。

  二、葡萄酒酒杯的大小和尺寸

  我们在品尝葡萄酒的时候,都会看到不同类型的酒杯,这些不同的酒杯是因为我们要品鉴不同类型的葡萄酒所用的。通常,一个好的酒杯是你品尝美酒的一部分,有了它才能够将葡萄酒的美妙风味淋漓尽致的展现出来。一般来说,红、白葡萄酒的杯肚都比较大,这样方便摇杯而又不至于将酒液洒出来。

  红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润,杯口相对较宽,这样有利于我们更加敏锐的感觉葡萄酒不断变化着的酒香。关于红葡萄酒,你必须知道的酒杯有勃艮第杯和波尔多杯。勃艮第杯大肚子的球体造型,正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分接触与交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚红葡萄酒潜在的酒香。这种杯形适合中等酒体,口感轻盈的葡萄酒,比如黑皮诺。波尔多杯偏高,杯肚相对较小。适合酒体丰满,口感偏重的红葡萄酒,比如赤霞珠和梅洛。

  白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型,垂直的。这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气,同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。同时,关于白葡萄酒,你也需要知道2种类型的白葡萄酒杯。一种是针对酒体年轻,口感清脆的白葡萄酒,另一种是针对酒液成熟,酒体饱满的白葡萄酒。

  起泡酒呈直立的,其突出的特点是杯身细长,可以给气泡预留出足够的上升空间。

  甜葡萄酒非常适合矮小的杯体,因为甜葡萄酒有相对较高的酒精度,所以应该使用稍微小一点的酒杯,这样可以饮用较少的葡萄酒。

  三、葡萄酒酒杯的材质

  我们在选择酒杯的时候要选择那些材质清透、明亮的酒杯,这样可以更好地观察葡萄酒的色泽。对于酒杯的选择,最好是选择水晶杯或者那种薄酒杯。如果酒杯太厚的话,很难品出葡萄酒原有的口感。

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