西班牙葡萄酒文化

[日期:2012-05-01]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:745[字体: ]

 

        西班牙有毕加索的画,高迪的建筑,热情的斗牛士,风情万种的舞娘,但是最不能忽略的是西班牙品质上乘的红葡萄酒以及独有的雪利酒。

                                 西班牙葡萄酒文化            西班牙葡萄酒文化

        西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。(图为Rioja葡萄产区风光)

     西班牙葡萄酒文化

        上世纪七十年代开始西班牙葡萄酒行业掀起了一场革命,革命主要体现在四个方面:对酿酒技术的革新、对栽培技术的革新、采用新包装和新的营销手段、以及目前正兴起的葡萄酒旅游业。从“闭门造车”到“开门迎客”,西班牙人动足了脑筋,几乎将手头的葡萄酒资源开发极尽。所有新建的酒厂都带有葡萄酒商店、游客中心和品酒室,还有一些酒厂建有旅馆、会所和餐厅。葡萄酒旅游在西班牙发展很快,很多酒厂鼓励游客把旅游过程中品评的葡萄酒带回家。以前,光听到“酒庄”这个辞藻,就会令人想起古老的中世纪城堡和幽静的大片葡萄园。

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        身为世界三大葡萄酒出口国的西班牙,每年15亿升的出口,显示了西班牙葡萄酒强大的竞争力。西班牙葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种,在西班牙虽然是白色葡萄品种占多数,但真正使西班牙葡萄酒扬名天下的,还是它的红葡萄酒和西班牙独有的雪利酒。西班牙的红葡萄酒色泽浓重,如身披红色斗蓬,热情奔放的西班牙女郎,让人沉醉;又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦,让人激情昂扬。据说世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“fans”,当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时,每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒,所以文思泉涌,终成名作;雪利酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒,据说在莎士比亚时代,雪利白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡酒,“装在瓶子里的西班牙阳光”,莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒(jerez或sherry),这是一款最受欢迎的西班牙名酒,在西班牙被冠以“国酒”的称号,雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘,一朵艳红的鸡冠花插在鬓间,裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样,令人神往让人迷醉。

                    西班牙葡萄酒文化

        西班牙人时至今日仍保留传统的古法酿酒,我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时,感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。

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