戎子酒庄酒

[日期:2011-03-02]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网|中国酒类展销会大全|葡萄酒名庄大全|葡萄酒配餐知识|中国酒类行业优秀企业大全|进口葡萄酒|葡萄酒文化|葡萄酒|5989葡萄酒资讯网   阅读:997[字体: ]

 

                    戎子酒庄酒

  早春二月末,戎子酒庄总酿酒师张会宁女士来烟办事,带来了几款她们酒庄的品鉴酒,于是我们有机会先尝为快了。

  这次品鉴,有桃红葡萄酒、玫瑰香葡萄酒,赤霞珠干红。

  第一轮我们先品尝了10年的桃红、玫瑰香和赤霞珠干红。三款虽都是新酒,但区别明显,因此也给我留下了非常深的印象。用赤霞珠做的桃红酒,颜色上呈淡粉红,香气宜人,非常清爽,如果闭目品尝,多半会以为这是一款干白酒。玫瑰香葡萄酒颜色漂亮,玫瑰的香气馥郁持久,口感柔润,我以前也喝过别人自酿的玫瑰香葡萄酒,一直觉得就是自酿罢了,怕是不适合大工业生产,这次见识了专业生产的玫瑰香葡萄酒,不得不叹服确实是好,这专业和不专业差别太大了。赤霞珠干红有丰富的香气,在场的人用了不同的词来形容:像什么紫罗兰香气、烤面包香气、桑葚香气、青椒香气等。这款酒酒体紧实,丹宁细腻,在国产酒中实属难得。


  第二轮,我们品尝了不同年份的赤霞珠干红,08年,09年,10年,不同的年份酒,主要还是看气候对葡萄的影响程度。

  第三轮,我们品尝了戎子酒庄分布在不同地块的赤霞珠干红,这是戎子酒庄给葡萄酒区分A/B/C级别的依据。看来土壤的成分决定了酒的档次,有些类似人的出身哈。

  三轮下来,戎子酒庄酒的地域特点表现得也很明显,那就是所有的酒酸度偏高。记得山西那边的人都非常喜欢吃醋,每餐好像都离不开醋。这也就暗合一方水土养一方人,一方美酒偏像一方人吧。

  戎子酒庄对他们的新酒每个月都会搞一次品鉴会,张女士告诉我们:每次尝酒时都能感受到变化,那种心情特别愉快与兴奋。就像是你养一个宠物一样,随时随地的去关心它爱护它并从中得到快乐。


  向来知道张女士是一个干事认真又善于学习的人,在她去戎子酒庄不足两年的时间里,带领她的团队请进来走出去,不断学习国内外的酿酒经验,酿制出了如此高水准葡萄酒,真是让人又惊又喜。衷心希望戎子酒庄酒会越来越好,也希望国内有更多的人了解戎子酒,喜欢戎子酒。

  山西戎子酒庄有限公司是集优质葡萄种植、高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的综合企业,隶属山西永昌源集团。公司成立于2007年,座落在春秋时期晋鄂侯避居地乡宁县,西临世界著名的自然风光旅游景点黄河壶口瀑布。   酒庄选址于乡宁县城北塬,地处黄河中游,吕梁山南端,处于北纬35~36之间,平均海拔1050—1110米,属温带大陆性季风气候区,该区四季分明,全年日照时数在2500小时左右,年均气温9.9℃,降水量570mm,年均无霜期为212天,处于酿酒葡萄种植的最佳适宜区。   其核心区主要建设内容包括:山门、戎子景观大道、综合生产大厅、地下酒窖、职工生活区、办公区、戎子生态公园、戎子博物馆、戎子文化广场、晋文公庙、戎子商务会馆、精品采撷园。

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