宴会时来上一两瓶 潍坊葡萄酒逐渐流行

[日期:2011-02-18]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网|中国酒类展销会大全|葡萄酒名庄大全|葡萄酒配餐知识|中国酒类行业优秀企业大全|进口葡萄酒|葡萄酒文化|葡萄酒|5989葡萄酒资讯网   阅读:8516[字体: ]

 

                    宴会时来上一两瓶 潍坊葡萄酒逐渐流行

        潍坊市位于山东半岛中东部,地处黄海之滨,与青岛、烟台、淄博和日照等市相连,是山东半岛的交通枢纽。作为山东省的一个重要工业城市,潍坊近几年得到了迅速发展,各项城市指标均在山东前列。工业的发展和人们越来越追求时尚与健康的消费潮流,正在改变着这个城市的酒水消费市场格局。
        潍坊是一个白酒生产和消费大市,很多白酒品牌都有深厚的历史文化背景,并且所辖的每个县市区都有自己的白酒品牌,景芝、云门春、乾隆杯、板桥、齐民思、坊子、密州春、昌乐乐化以及曾经名噪全国的秦池等,有的是畅销全国的品牌,有的是地方霸主品牌,这些地产品牌的白酒对本地消费者都有着深远的影响。
        相比较这里白酒的强势,潍坊市葡萄酒处于一个方兴未艾的处境,这里没有地产的葡萄酒品牌,国产葡萄酒大多来自相邻的葡萄酒产区烟台和青岛,进口葡萄酒则琳琅满目,来自法国、智利、澳洲、意大利等国家的品牌应有尽有。但与相邻的青岛、烟台相比,不论是品种数量还是消费习惯,还存在较大差距。日前,记者走访很多超市和餐饮行业发现,这里摆到货架上的酒水产品还是以白酒为主,丰富的地产白酒和外地白酒品牌相互映衬,葡萄酒的身影则显得比较弱小。

国产葡萄酒唱主角

        在潍坊没有地产葡萄酒品牌的情况下,相邻的兄弟葡萄酒产区城市青岛的部分品牌就占尽了先机。据了解,目前在国产葡萄酒品牌中,以青岛华东的表现尤为出色,此外来自烟台的张裕、威龙、南山等品牌也拥有一定的市场份额。
        记者走访潍坊市部分商超的葡萄酒专柜时看到,青岛华东系列葡萄酒销售最好,产品种类和数量也最多,烟台张裕、长城、威龙、南山等系列产品也出现在很多葡萄酒专柜。据售货员介绍,价格在30元/瓶—100元/瓶的华东赤霞珠干红、霞多丽干白、意斯林干白等产品深受消费者喜爱,华东百利酒庄经典、典藏系列被标上高价格摆在很多商场的显眼位置,这些产品的销售量相对较少,但也有一批固定的消费群。
        在部分小型商超里,为数不多的来自吉林通化的山葡萄酒依靠产品自身的差异化和低价格被部分消费者看好。在进口葡萄酒大举进入国内市场的情况下,潍坊市场的葡萄酒也被进口酒冲击得厉害,而进口酒中以法国卡斯特葡萄酒为代表,其余的众多进口酒品牌鱼目混珠,很多时候消费者属于被动接受。
        记者了解到,在潍坊市场上,平时商超里销售较好的大多是价格在50元/瓶—80元/瓶的葡萄酒,但作为礼品赠送,礼盒装的产品很受欢迎。春节期间,华东庄园葡萄酒推出了相对优惠的折扣价和促销手段,原价198元的两瓶装礼盒,实行“买一送一”活动,即买一个198元的礼盒赠送一个98元的单只礼盒,此活动为春节期间的葡萄酒市场注入一些活力。促销员介绍说,华东庄园进入潍坊市场的时间较早,加上市场扶持力度大等因素,成为当地市场上较有影响力的品牌。

                  

消费意识和习惯有待提高

        潍坊人好客豪饮,但是酒水消费的主要品种还是白酒,很多人甚至没有喝过正宗的葡萄酒。
        法国萨瓦斯酒业公司驻潍坊办事处主任李翔认为,当地消费者普遍缺乏葡萄酒知识。目前,在常喝葡萄酒的人群中,以年轻人和退休的老年人居多,年轻人在时尚的引导下逐渐对葡萄酒有了一定的了解,而很多老年人则是盲目地认为喝葡萄酒有利于身体健康,不能完整地理解葡萄酒的内涵。大多数老人的消费习惯是每晚饮用二两左右,打开的葡萄酒也不采取密封和冷冻措施,往往一瓶葡萄酒从打开到喝完要一个周的时间。
        从整体看,目前潍坊葡萄酒市场上团体消费和年龄消费的特点较为明显,目前能够经常饮用葡萄酒的还是以机关事业单位的消费者为主,民营企业和个人消费的主流一般在40岁以下。即使是这些人群,在消费葡萄酒方面也是将其作为一种小插曲性的饮品,一般来说,到酒店就餐的消费者都是在开始的时候开启一两瓶葡萄酒作为序曲,之后便开始以消费白酒为主。整场宴会中全部饮用葡萄酒的情况极为少见。

多样化销售渠道正在成长

        潍坊的大中小型商超有上千家之多,每一家都有不同数量的葡萄酒产品,大多数葡萄酒终端促销活动选择在商超进行,在很多葡萄酒专柜里,都标注着“买一赠一”或折扣优惠。在潍坊某大型商超里,促销员孙女士熟练地向顾客介绍一款葡萄酒的产地、口感、特点等。她告诉记者,除了少数人对葡萄酒有很深的认知外,多数人选购葡萄酒都带有盲目性,对其提供指导性建议能让他们产生购买欲,并会引起重复消费和口碑宣传。
        到商超购买葡萄酒的消费者一般是家庭饮用,每到节假日进行的促销和打折活动,都能很大程度地刺激消费,销量能达到平常的三四倍,甚至更高。
        餐饮渠道正在培养中成长,在潍坊众多的餐饮店里,货架上都能看到葡萄酒的身影,但据了解,这些葡萄酒在很大程度扮演着陪衬的角色。
        在潍坊市区一家中型酒店,负责人李经理介绍说,当地消费者的消费习惯很大程度上阻碍了葡萄酒市场的发展。首先是当地消费者延续多年的消费习惯还是以白酒为主,特别是当地大大小小的白酒品牌林立,很多人对某一品牌有着很深的感情基础和忠诚度,他们也许能接受其他品牌的白酒,但是对于口感相去甚远的葡萄酒,很多人不适应。其次,价格也成为一个重要的原因,当地餐饮行业里销售较好的葡萄酒一般在138元/瓶—188元/瓶,按照十个人一顿饭为例,如果是饮用白酒有四、五瓶基本就能人人尽兴,按照普通消费档次计算,四、五瓶白酒的价格不过是200元左右,但是如果消费葡萄酒,从尽兴的角度讲,每个人都能消费一瓶,按照价格较低的100元/瓶计算,光是酒钱就要千元左右。
        潍坊市场,人们对白酒的消费依赖性根深蒂固,葡萄酒作为舶来品,在很大程度上有待于对消费者的消费习惯和市场的培养。很多品牌为了吸引消费者,纷纷采取了不同的激励和促销策略,有的品牌采取重奖促销员的办法,某一品牌为了增加促销力度实行对促销员卖一瓶酒奖励50元的重奖政策;有的品牌则推出消费积分的办法,根据积分情况有不同的奖励措施,是一种较有诱惑力的奖励。这些措施大都是在餐饮行业进行,有力地推动了葡萄酒市场的发展。
        一般来说,几乎所有的葡萄酒公司都有团购的政策,婚庆团购、机关团购、商务团购、会议用酒、大众团购、企业厂家福利团购等,针对这些固定的长期客户,一般都采取不同程度的折扣,最低的能打到4折,高的在7折左右。很多商家推出了团购一箱就可以免费送货的政策。每到大的节假日尤其是春节期间,不同品牌的产品都会通过网站和其他媒体发布团购消息,或者在门前挂出团购优惠的条幅,以吸引新老客户。
        低端婚庆市场容量很大。在郊区的农村市场和低收入人群中,葡萄酒消费主要为婚庆或者节日用酒,大都是十几元/瓶—20元/瓶的低档勾兑葡萄酒。葡萄酒品种较为混杂,来自河南、河北、吉林、烟台等地的产品都有。这些消费人群对葡萄酒了解更少,大多是为了衬托婚礼节日喜庆的气氛。虽然不像白酒和啤酒那样盛行,但在这些场合下,葡萄酒也成为酒桌上必备的酒水。

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